Resep Es Goyobod, Minuman Bersantan Khas Bandung

SIANG hari rasanya segar jika minum minuman dingin, apalagi kalau cuaca begitu panas. Untuk melepas dahaga, Anda bisa mencoba Es Goyobod, minuman khas kota Bandung. Minuman ini mirip seperti es campur, terbuat dari es serut, santan, gula cair, dan sari pati kacang hijau yang dibekukan, dikenal dengan nama hunkwe. Selain itu, ada pula bahan isian lainnya. Simak cara membuat Es Goyobod berikut ini.

Bahan:

- 300 ml air daun suji
- 50 gr tepung hunkwe

Bahan kuah gula:

- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 150 ml air

Bahan sajian:

- 1/2 buah alpukat, dikeruk
- 50 gr tape ketan hitam
- 1 buah kelapa muda
- 50 gr tape singkong
- 40 gr kolang-kaling
- susu kental manis secukupnya
- sirup secukupnya
- es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air daun suji di dalam panci hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, masukkan tepung hunkwe, rebus hingga matang atau kental.

3. Masukkan adonan yang direbus tadi pada sebuah loyang hingga mengeras, kemudian potong-potong.

4. Di wadah terpisah, campurkan bahan kuah gula. Aduk hingga larut dan mengental, kemudian angkat dan saring.

5. Masukkan potongan hunkwe, kuah gula, dan bahan-bahan sajian ke dalam gelas. Sirup dan susu kental manis dapat Anda tuangkan terakhir. Es Goyobod yang menyegarkan siap Anda nikmati. (*)

Baca juga artikel resep pemuas dahaga lainnya di sini: Resep Manisan Kolang-Kaling: Segar, Bergizi, Tahan Lama.