Selvi Purwanti
MerahPutih Kuliner – Anda pasti sering kan minum es dawet? Biasanya, dawet yang dijual dicampur dengan nangka agar lebih harum dan nikmat. Tapi, apakah anda pernah mencoba sebelumnya Es Dawet yang dicampur dengan Alpukat ?
Kali ini, sensasi harum dari nangka diganti dengan lezatnya alpukat. Wah, kira-kira bagaimana ya rasanya? Yuk, buat sendiri Es Dawet Alpukat ala Carnation Chef yang pastinya akan sangat menyegarkan.
Bahan cendol:
500 ml air
30 lembar daun suji, ditumbuk bersama 5 lembar daun pandan hingga menjadi 150 ml air daun suji
2 tetes pewarna hijau
100 gram tepung hunkue
1 sendok teh air kapur sirih
1/2 sendok teh garam
air es dan es batu untuk merendam
Bahan kuah santan:
500 ml santan kelapa dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Bahan sirup:
200 gram gula merah, sisir halus
200 ml air
1 lembar daun pandan
Bahan pelengkap :
400 gram alpukat matang, keruk
100 gram Nestlé Carnation
Cara Membuat:
Cendol:
1. Aduk air, air daun suji, pewarna hijau, tepung hunkue, air kapur sirih, dan garam. Rebus sambil diaduk-aduk sampai mengental dan meletup-letup.
2. Masukkan ke dalam cetakkan cendol. Tekan adonan hingga jatuh ke dalam wadah berisi air es.
Kuah:
Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
Sirup:
1.Rebus bahan sirup sampai mengental. Angkat. Saring.
2.Sajikan cendol dengan sirup dan kuah santan. Tambahkan alpukat dan Nestle Carnation.
Baca Juga:
Resep Puding Es Campur Buatan Rumah
