Resep Batagor Spesial Khas Bandung Bikin Ngiler

MerahPutih Kuliner - Batagor atau bakso tahu goreng, salah satu jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini batagor sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia.

Secara umum, jajanan ini dibuat dari tahu yang dilembutkan diisi adonan berbahan Ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola dengan digoreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga matang. Variasi lainnya yaitu siomay yang digoreng dan dihidangkan dengan batagor ditambah dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Untuk mendapatkan batagor bukan hal yang sulit. Karena batagor banyak dijajakan dan digemari oleh semua kalangan. Sementara, mengenai asal mula terciptanya batagor ini banyak sekali versi ceritanya.

Jika Anda ingin membuatnya di rumah bisa saja. Karena proses pembuatan batagir sebdiri tidaklah sulit. Berikut resep lengkap cara mudah mmebuat batagor:

Bahan:
100 gram tepung sagu
1 butir telur ayam
50 ml santan (encerkan)
250 gram ikan fillet tenggiri (giling/haluskan)
15 lembar kulit pangsit (bisa beli yang sudah jadi)
Minyak secukupnya

Bumbu:
2 sdm bawang putih (iris halus)
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Bumbu kacang:
2 sdm cabai merah (iris halus)
1 sdm bawang putih (iris halus)
100 gram kacang goreng (haluskan)
200 ml air panas
2 sdm gula pasir
1 sdm sdt garam
kecap manis secukupnya
jeruk nipis secukupnya

Cara membuatnya:
1. Siapkan wadah, masukan ikan tenggiri, telur, bumbu yang sudah dihaluskan, tepung sagu, minyak goreng dan santan encer. Aduk dan campur hingga rataResep Batagor Sederhana Dan Enak Asli Bandung
2. Setelah merata, siapkan kulit pangsit, letakkan adonan ikan tenggiri ke tengah permukaan kulit pangsit. Lipat dan goreng sampai warnanya kuning keemasan atau bisa kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dahulu.
3. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Angkat dan haluskan.
4. Setelah itu, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam mangkok, tambahkan garam, gula pasir, kacang yang sudah dihaluskan, dan air panas. Aduk hingga merata.

Cara penyajiannya:
1. Potong batagor sesuai dengan selera anda, dan taruh di piring saji.
2. Kemudian siram bumbu kacang ke permukaan batagor. Tuangkan kecap sebanyak yang anda suka.
3. Jika kalian mau menambahkan saus sambal juga boleh.
4. Kemudian jeruk nipis dibelah dan tuangkan perasan jeruk nipis diatas batagor.
5. Batagor bandung yang enak dan renyah siap disantap.

BACA JUGA:

1. Resep Spesial Klappertaart Asli Manado
2. Cara Mudah Bikin Tahu Gimbal Khas Semarang
3. Resep Ayam Tuturuga Asli Manado
4. Nikmatnya Sate Padang, Kuliner Favorit Asli Sumatera Barat
5. Resep Cakalang Bakar Rica Asli Manado