Dwi Astarini
JAKARTA Coffee Week 2017 menyajikan banyak tenant serta kompetisi membuat kopi yang menarik perhatian pengunjung. Namun, ada suatu tempat yang unik dan menarik di ajang Jakarta Coffee Week 2017, yaitu Pasar Kopi.
Ini merupakan kali pertama Pasar Kopi hadir di gelaran Jakarta Coffee Week. Pasar Kopi dimotori oleh SCOPI (Sustainable Coffee Platform Indonesia) yang merupakan platform kopi nasional yang berkolaborasi dengan Hype.
“Pasar kopi baru diadakan pertama kalinya. Baru kali ini kita bekerja sama dengan Hype di acara Jakarta Coffe Week 2017,” ucap Direktur Eksekutif SCOPI Veronica Herlina, saat ditemui merahputih.com di Jakarta Coffe Week 2017, di Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara.
Sesuai dengan namanya, Pasar Kopi merupakan sebuh pasar tempat orang yang menjajakan kopi. Namun pasar ini ini bukan pasar biasa, melainkan pasar yang menjadi wadah bagi para petani dari seluruh penjuru Tanah Air untuk mempromosikan hasil bumi yang luar biasa dari daerah masing-masing.
“Kami namakan pasar kopi karena memang bentuknya kami desain seperti pasar yang isinya kopi. Pasar ini kami fungsikan untuk para petani agar punya wadah untuk berjualan. Menariknya, petani di sini berasal dari 10 provinsi di Indonesia. Ada Papua, Sulawesi, Bali, dan beberapa daerah di Pulau Jawa juga ada,” tambah Veronica.
Tak hanya untuk wadah jual beli kopi, di Pasar Kopi juga ada Cupping Personal, yaitu kompetisi antarpetani yang di-cupping oleh Q Grader atau para ahli pencicip kopi. Pemenang kompetisi tersebut berhak menyandang gelar best coffe. Selain itu, akan diadakan juga cupping untuk para pengunjung. Para pengunjung diminta memberikan satu suara untuk kopi yang mereka suka. Pilihan terbanyak akan menjadi kopi favorit.
Lewat ajang ini, pihak SCOPI pun memfasilitasi para petani dalam hal pengemasan dan promosi. Hal itu disebabkan banyaknya petani kopi yang awam akan promosi serta pengeemasan yang baik. Harapannya, para petani dapat berdagang dengan kualitas yang baik.
“Mereka biasanya jualan kopi hanya dalam karung. Saat kami buatkan aturan per kemasan 1 kg, mereka bingung. Lantas, panitia menyediakan semua sarananya. Mulai dari timbangan plastik, kemasan, dan sticker, kami semua fasilitasi supaya mereka bisa berdagang dengan kualitas yang baik,” tambah wanita yang akrab disapa Mba Vero itu.
Veronica berharap digelarnya Pasar Kopi ini, para petani kopi Indonesia dapat meningkatkan produktivitas dan kualitas produk mereka.
“Harapnnya, agar mereka tetep terus menanam kopi, menambah lagi kebun kopi mereka. Juga mereka menerapkan budi daya kopi yang baik dan benar supaya prdouksi mereka lebih meningkat. Yang pasti mereka juga semakin mengenal kualitas kopi,” jelas Veronica.
Jadi, bagi Anda pecinta kopi, tak usah repot-repot blusukan berkeliling Indonesia untuk mencicipi kopi Nusantara. Cukup datang ke Pasar Kopi di Jakarta Coffee Week 2017. Kopi dari 10 provinsi di Indonesia pun bisa Anda nikmati. (ryn)
Baca juga Sengit, Pertarungan Barista Di "Indonesia Aeropress Championship 2017" Hari Pertama
