Rasa Italia untuk Sarapan Pagi Ini

PASTA amatlah mudah dikreasikan. Jenis pasta yang banyak membuat bahan makanan satu ini juga bisa tampil lezat dalam berbagai olahan, salah satunya fettucini carbonara ini.

Pasta carbonara merupakan makanan bagi rakyat kecil di Italia. Pasta ini dijadikan makanan pokok sehari-harinya. Di negeri asalnya, pasta ini tidak dimasak dengan krim, tetapi menggunakan pancetta (daging babi khas Italia), bawang putih, telur kocok, dan keju parmesan parut.

Di Indonesia, sajian ini lebih familier dikreasikan dengan bahan smoked beed. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan parutan pala dan lada hitam sebagai taburan.

BAHAN-BAHAN

Pasta fettucini - 150 gram
Smoked beef, potong kotak - 3 lembar
Telur - 1 butir
Krim kental masak - 250 ml
Susu cair tawar - 250 ml
Keju parmesan, parut - 4 sdm
Bawang putih, cincang - 3 siung
Mentega - 2 sdm
Lada hitam - 1 sdt
Rosemary - 1/2 sdt
Thyme - 1/2 sdt
Minyak - 1 sdm
Garam - sec ukupnya

CARA MEMBUAT

1. Rebus pasta dengan 1 sdm minyak hingga mencapai kekenyalan yg diinginkan sekitar 6-7 menit. Angkat kemudian tiriskan. Sisihkan.

2. Dalam 1 mangkuk, campur telur, susu, krim masak, keju, rosemary, thyme, lada hitam, dan garam. Aduk hingga merata. Sisihkan

3. Panaskan mentega di wajan, tumis bawang bombay hingga harum.Masukkan smoked beef. Aduk-aduk.

4. Masukkan campuran dalam mangkuk, aduk cepat hingga mengental. Sesuaikan rasanya.

5. Terakhir masukkan pasta. Aduk cepat sebentar saja. Angkat.
Sajikan.(*)

Sumber: resepkoki