Dwi Astarini
IKAN salmon dikenal memiliki kandungan asam lemak omega 3 yang baik untuk jantung. Selain itu kandungan omega 3 dalam salmon juga dapat menurunkan risiko stroke dan gagal jantung.
Bagi Anda yang tengah berdiet rendah lemak, omega 3 pada salmon membantu menjaga kelembapan kulit juga rambut. Hasilnya, rambut terlihat berkilau dan kulit kencang sehat.
Mengingat manfaat salmon yang amat baik untuk tubuh, Anda bisa mencoba mengolah salmon dengan selera Asia. Cobain deh salmon teriyaki yang nikmat disantap kapan saja.
BAHAN-BAHAN
SAUS TERIYAKI
1 iris jahe, geprek
70 ml kecap manis
50 ml mirin
50 ml sake atau arak beras
3 sdt madu
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdt air
4 buah filet salmon
Bawang putih bubuk
Garam dan merica secukupnya
1 sdt minyak sayur
PELENGKAP
Nasi
Wasabi
Wijen sangrai
Nori sheet
CARA MEMBUAT
1. Campur semua bahan saus teriyaki,, kecuali campuran tepung maizena. Masak campuran saus hingga mendidih, masukkan larutan maizena. Masak lagi hingga saus mengental sehingga bisa untuk mengoles.
2. Bersihkan filet salmon. Bumbui dengan garam, merica, juga bubuk bawang putih.
3. Masak salmon di wajan tebal dengan minyak sayur. Letakkan kulit salmon mengenai wajan. Olesi salmon dengan saus teriyaki. Hati-hati saat mengolesi saus agar tidak tumpah ke wajan karena akan meninggalkan rasa pahit. Masak selama 3 menit.
4. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 derajat celsius. Masak selama 3 menit. Keluarkan salmon lalu olesi dengan saus. Masukkan lagi ke oven. Ulangi lagi 3 menit berikutnya.
5. Setelah 2 menit, periksa kematangan salmon. Jika sudah cukup, angkat. Sajikan salmon bersama nasi, taburan wijen dan nori beserta saus teriyaki dan wasabi.(dwi)
