Selvi Purwanti
MerahPutih Kuliner - Di cuaca yang cukup panas pada siang hari ini, Es Pisang Ijo bisa menjadi salah satu menu pelepas dahaga yang cocok dan mengeyangkan.
ES Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu.
Penasarankan bagaimana rasa kesegaran Es Pisang Ijo yang khas Makasar yang enak, yuk langsung aja bikin di rumah dan siapkan beberapa bahan berikut ini, seperti resep yang dikutip dari tastemadeindonesia.
Bahan Pisang Ijo:
2 buah pisang raja matang yang telah dikukus
200 gr tepung beras
2 sdt Tepung kanji
700 ml santan
50 gr gula pasir
Pewarna Makanan Hijau
Daun pisang untuk membungkus
Bubur sumsum:
200 ml santan
100 gr tepung beras
2 sdt garam
Bahan pelengkap:
3 sdm sirup cocopandan
5 sdm susu kental manis putih
Es batu secukupnya
Cara Membuat Pisang Ijo:
1. Masukkan santan, tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan pewarna makanan ke dalam panci anti lengket. Didihkan sambll terus diaduk hingga mengental.
2. Ambil daun pisang lalu bentangkan. Tuang 2 sendok adonan, letakkan pisang raja utuh ditengah lalu gulung dan bungkus dengan daun pisang.
3. Kukus hingga matang
4. Angkat dan sisihkan
Cara Membuat Bubur sumsum:
Panaskan santan, masukkan tepung beras dan garam. Aduk hingga mendidih dan mengental. Sisihkan
Cara Penyajian:
1. Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan es batu, potongan pisang ijo, bubur sumsum, sirup, dan susu kental manis.
2. Boleh diberi tambahan topping seperti keju, mesis, atau coklat chip.
BACA JUGA:
