Dwi Astarini
SAATNYA bereksperimen di dapur, karena ini akhir pekan. Menu nasi tim bisa Anda coba. Kali ini bukan berbahan ayam, melainkan ikan kakap dan brokoli. Biarpun beda, nasi tim ini enaknya banget.
BAHAN-BAHAN
BAHAN TUMIS
300 gram ikan kakap fillet, potong kotak
200 gram brokoli, potong perkuntum kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
2 1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak, untuk menumis
NASI
300 gram beras
600 ml kaldu ayam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
CARA MEMBUAT
1. Tumisan: tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan ikan kakap. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan brokoli, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan kuah kental. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Nasi: rebus kaldu ayam, garam, dan merica bubuk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.
5. Tuang tumisan beserta kuahnya di pinggan tahan panas kecil yang dioles margarin. Tuang beras aron.
6. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.(*)
