Dwi Astarini
SINGKONG yang dipandang sebelah mata dan dicap sebagai makanan kampung ternyata bisa naik level dan jadi menu makanan modern yang enggak kalah lezat.
Dengan resep lasagna singkong ini, dijamin tampilan singkong enggak akan sepolos dulu lagi.
BAHAN-BAHAN
BAHAN KULIT
500 gram singkong, dikupas, dipotong bulat 1/2 cm, dikukus 1/2 matang
100 gram keju cepat leleh, diparut untuk taburan
BAHAN ISI
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
200 gram ayam giling
3 buah tomat, dibuang biji, dicincang
100 gram saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh oregano
100 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
BAHAN SAUS PUTIH
2 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
400 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 gram keju cheddar parut
CARA MEMASAK
1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan saus tomat. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai kental. Masukkan oregano. Aduk sampai harum. Sisihkan.
2. Saus putih, panaskan margarin sampai meleleh. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai licin. Tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai bergumpal. Bubuhi garam, merica bubuk, dan keju. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan
3. Tata singkong di dasar pinggan tahan panas. Tuangkan isi. Ratakan. Tuangkan saus putih. Ratakan. Tata singkong kembali. Lakukan sampai 3/4 tinggi pinggan. Taburkan keju.
4. Letakkan di dalam loyang yang sudah diberi air. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang.(*)
Sumber: sajian sedap
Baca juga Enggak Ribet, Sarapan Pisang Aja
