Dwi Astarini
MENU mi goreng memang favorit di segala suasana. Jika biasanya Anda mengonsumsi mi goreng instan, kali ini coba pilihan yang lebih sehat dengan menggunakan mi telur atau lomi.
Agar lebiih ramai, tambahkan taburan kripik singkong kesukaan Anda. Makan pgi pun jadi ramai dan memuaskan.
Bahan:
500 gram lomi, seduh sebentar
2 butir telur ayam, dikocok lepas
1 buah paha ayam, rebus, suwir kasar
5 batang caisim, potong-potong
100 gram kol, iris kasar
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sendok makan kecap manis
200 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah, dgoreng
4 siung bawang putih, goreng
3 butir kemiri, digoreng
1/2 sendok makan ebi, digoreng
Bahan Taburan:
50 gram snack keripik singkong original, remahkan kasar
Cara Membuat
1. Panaskan minyak , tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
2. Tambahkan hati ampela, ayam suwir, caisim, kol, dan tomat. Masak sampai layu.
3. Tambahkan mi. Aduk rata. Masukkan kecap manis, air, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai meresap.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan bakmi goreng dengan bahan taburan.(*)
Sumber: sajian sedap
