Menuju Kompetisi Barista Tingkat Dunia, ICE 2017 Tampilkan Juri Bersertifikasi

Founder ABCD School of Coffee Hendri Kurniawan, menilai, peserta Indonesia Coffee Events (ICE) 2017 lebih baik dibanding tahun sebelumnya. Juri yang tampil untuk memberikan penilaian juga diambil dari para coffee enthusiast yang sudah memiliki standar sertifikasi.

“Lebih baik sih, secara tehnik, secara rasa juga meningkat, jauh sih dibanding tahun-tahun sebelumnya. Karena, mereka persiapannya kayaknya lama sekali. Meskipun kompetisi diumumkan mendadak, tapi mereka sudah siap-siap,” ujar Hendri Kurniawan kepada merahputih.com.

Hendri juga mengungkapkan, untuk para coffee enthusiast yang tampil sebagai juri, sebelumnya, wajib mengikuti workshop dan harus lulus ujian sertifikasi. Dan, ini berbeda dengan tahun sebelumnya, yang hanya mengambil dari coffee enthusiast yang mau dan bisa saja.

“Tahun inilah baru pertama kali di Indonesia kita bikin sertifikasi juri. Jadi juri-juri yang sekarang naik ke panggung mulai ngejuri ini sudah disertifikasi. Mereka sudah lulus ujian, lulus kelas. Kalau tahun-tahun sebelumnya berdasarkan, ada yang nganggur enggak. Orang-orang kopi yang lagi sempet enggak, gitu,” ujar pria yang juga sebagai trainer sekaligus pemegang lisensi Q Grader (pencicip kopi-red).

Sebagai seorang juri kompetisi Barista Internasional, Hendri juga mengakui, kualitas Barista Indonesia saat ini tidak kalah dengan Barista negara-negara di Asia Tenggara lainnya.

“Sama negara-negara Asia Tenggara, harusnya sudah liting, ya. Enggak jauh beda ya, kalau sama negara-negara Asia Tenggara. Yang dulu ketinggalan dengan Singapura, Barista kemarin sudah bisa di atas mereka,” paparnya.

Indonesia Coffee Events (ICE) 2017 ini dibagi dalam 2 regional yaitu Eastern Championship dan Western Championship. Untuk babak penyisihan pertama adalah regional easter dilaksanakan di Hotel Sanur Paradise, Sanur, Bali, 2 hingga 4 Desember 2016 lalu. Sedangkan untuk penyisihan regional western dilaksanakan di Kuningan City Mall, Jakarta Selatan, 10 hinggga 12 Februari 2017.

Bagi para pemenang regional langsung maju ke babak semifinal pada 5 hingga 8 April 2017 di Food and Hotel Indonesia (FHI), Jakarta Internasional Expo Kemayoran, Jakarta. Untuk para juara dalam Indonesia Coffee Events 2017 ini nantinya akan diberangkatkan bertanding ke ajang kejuaraan Barista sedunia, World Barista Championship (WBC) di Korea Selatan.

Untuk mengikuti artikel lainnya, baca juga: Menuju Kompetisi Barista Tingkat Dunia, ICE 2017 Tampilkan Juri Bersertifikasi