Ananda Dimas Prasetya
SIAPA yang sudah kangen berlibur dan mencicipi jajanan kaki lima di berbagai tempat? Buat kamu para pencinta traveling juga kuliner harus sabar dan terpaksa menahan rencana berlibur tahun ini.
Meski demikian, kamu tetap bisa mengobati rasa rindu itu dengan menonton serial Street Food Asia seri Amerika Latin yang telah dirilis Netflix pada 21 Juli 2020. Nah, apa saja street food khas Amerika Latin yang menggugah selera ya?
1. Stuffed Tortilla
Pada Episode pertama, kamu diajak untuk mencicipi makanan khas di Argentina. Salah satu makanan yang menarik perhatian adalah Stuffed Tortilla atau lebih seperti omelette ala Spanyol.
Dilansir dari Cooking.nytimes.com, makanan ringan ini juga bisa menjadi hidangan pembuka. Isian di dalamnya adalah kentang, telur, ham, dan keju.
Baca juga:
2. Moqueca
Kalau makanan yang satu ini adalah khas dari Salvador, Brazil. Moqueca atau dengan nama lain Brazilian Fish Stew ini memiliki berbahan dasar dari beragam seafood, rempah-rempah, dan santan. Meskipun terlihat sangat kaya akan rempah-rempah, semangkuk sup ini sangat mudah untuk dibuat.
3. Memela
Pada episode ketiga dari serial ini, kamu akan diajak mengenal street food di Oaxaca, Meksiko. Dilansir dari myrecipes.com, Memela sejenis tortilla dengan ukuran yang lebih besar. Roti pipih dengan isian salsa, kacang hitam, atau keju Oaxacan. Namun, roti ini bisa dibilang lebih sehat dan tebal dibandingkan dengan tortilla.
Baca juga:
4. Anthicucho
Makanan ini berasal dari kota Lima, Peru. Hidangan ini sangat terkenal dengan bahan dasarnya dari jantung sapi. Dikutip dari Tasteatlas.com, hidangan ini sangat populer di Amerika Selatan.
Sebelum dipanggang daging ini direndam dengan cuka anggur merah dan rempah-rempah, seperti jintan, bawang putih, dan aji pepper. Anthicucho disajikan dengan potongan jagung dan kentang rebus.
5. Ajiaco
Sup ayam ini merupakan hidangan khas Kolombia yang ada di kota Bogota. Pada dasarnya sup ini dibuat dari kentang dan juga jagung rebus. Melansir Thespruceeats.com, bahan terpenting dari sup ini adalah kentang Andean yang berukuran kecil dan warnanya kuning atau biasa disebut dengan Papas Criollas.
Uniknya kentang tersebut akan larut dan membuat kuah sup ini semakin kental saat dimasak. Untuk bumbu dari sup kecintaan kota Bogota ini membutuhkan Guascas atau rempah-rempah khas Kolombia. (ren)
Baca juga:
Mengenal Istilah Food Coma, Kondisi 'Mager' Akibat Terlalu Banyak Makan
