Dwi Astarini
MEMASAK dengan metode menumis memang pilihan tepat di saat tak punya banyak waktu. Cukup dengan bumbu dasar bawang putih, bawang merah, dan tambahan beberapa bahan lainnya, santapan enak pun tersaji.
Berbagai bahan makanan bisa dimasak dengan metode tumis. Untuk sarapan hari ini, tak ada salahnya Anda mencoba resep dari Jamie Oliver ini. Dengan isi sayuran, tahu, dan kacang-kacangan, pemenuhan nutrisi Anda pasti terjamin.
Bahan
2 sdm kacang mete
3 sdm wijen
175 g tahu/tofu
1 sdt tepung maizena
minyak sayur
madu
2 siung bawang putih
5 cm jahe
4 daun bawang
2 cabai merah
½ buah brokoli
½ paprika merah
4 jagung soleng
80 g jagung manis
1 jeruk nipis
kecap asin
Cara memasak
1. Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan kacang mete. Setelah 30 detik, masukkan juga wijen. Aduk selama 30 detik hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Potong tahu kotak-kotak, masukkan ke mangkuk lalu taburi tepung maizena, garam, dan merica.
3. Goreng tahu atau tofu dalam minyak yang banyak dan api besar. Saat sudah kecokelatan, angkat tahuh dan tempatkan di atas tisu dapur. Saat tahu masih hangat, taburi dengan madu lalu gulingkan di atas kacang mete dan wijen.
4. Iris tipis bawang putih dan jahe. Potong serong daun bawang. iris juga cabai merah dan paprika. Bersihkan dan belah brokoli juga jagung soleng.
5. Tumis bawnag putih, jahe, daun bawang, dan cabai. Masak selama 30 detik hingga jahe kecokelatan.
6. Masukkan sayur-mayur dan tumis selama 4 menit. Beri kecap asin dan perasan jeruk nipis. Angkat. Sajikan tumisan sayur bersama tahu goreng tadi.(*)
