Dwi Astarini
OLAHAN kedelai begitu lekat dengan orang Indonesia. Dari sari kedelai, tahu, tempe, hingga kecap, semua berbahan kedelai. Selain memang enak, kedelai mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Sebagai contoh, setengah cangkir tahu mengandung 253 miligram kalsium, 152 miligram fosfor dan 46 miligram magnesium.
Beragam penelitian mendukung manfaat kacang-kacangan ini bagi kesehatan. Namun, seperti dilansir Antara, sebuah studi penelitian membuktikan konsumsi kedelai dapat menurunkan produksi hormon tiroid. Di sisi lain, analisis 14 percobaan dari Loma Linda University mengungkapkan konsumsi kedelai dalam jumlah sedang tidak membahayakan orang dengan tiroid.
BACA JUGA: Rajin Sikat Gigi Tetap Bau Mulu? Waspadai Penyakit Berikut
Akan tetapi, bagi mereka yang tidak memiliki cukup yodium, kedelai dapat menyebabkan beberapa konsekuensi negatif jika dikonsumsi secara berlebihan. Isoflavon yang ditemukan dalam tanaman kedelai memiliki fungsi yang mirip dengan estrogen sehingga berisiko orang-orang yang ingin mencegah kanker payudara dan ovarium. Hal itu karena kedua jenis kanker tersebut disebabkan oleh ketidakseimbangan hormon.
Karena aktivitas fitoestrogen, pria juga perlu mewaspadai dengan gangguan hormon yang dapat berakhir pada kanker prostat. Namun, ada penelitian yang mengklaim sebaliknya dan menunjukkan kedelai mengurangi risiko kanker prostat.
Sebagai kesimpulan, untuk menghindari efek samping, Medical Daily menyarankan cara terbaik menikmati kedelai ialah dengan memilih varietas yang diproses, nonfermentasi minimal, dan yang belum direkayasa secara genetika untuk dikonsumsi secukupnya.(*)
BACA JUGA: Perkara Mesin Capit Kepiting Hidup, Restoran Seafood Terkenal Dihujat Warganet
