Dwi Astarini
SEBENTAR lagi weekend. Saatnya, memompa semangat Anda di hari Kamis dengan sentuhan manis untuk sarapan pagi hari.
Kali ini pilihan jatuh pada menu crepe. Makanan satu ini hampir mirip pancake. Bedanya, adonan crepe jauh lebih cair ketimbang adonan pancake.
Yang bikin makin seru, Anda bisa membuat crepe dalam versi manis atau asin. Nah, kali ini coba resep crepe versi manis dengan karamel dan kismis.
Kamis Anda jadi makin manis.
BAHAN-BAHAN
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1/8 sendok teh garam
200 ml susu cair
2 kuning telur
1 putih telur
10 gram margarin, dilelehkan
BAHAN ISI
75 gram gula pasir
50 ml air panas
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
200 ml susu cair
25 gram maizena
1 kuning telur
75 gram kismis, dibelah 2 bagian
CARA MEMBUAT
1. Isi, gosongkan gula pasir hingga berkaramel. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Rebus susu, karamel, garam, gula pasir, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali.
3. Masukkan kismis. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
4. Dadar, campur tepung terigu, maizena, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
5. Campur susu cair dan telur. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk hingga licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
6. Panaskan pan antilengket diameter 16 cm. Tuang adonan di atasnya. Buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
7. Ambil selambar kulit crepe. Beri isi. Lipat 2 bagian. Lipat lagi hingga membentuk segitiga.
