Dwi Astarini
PANCAKE biasanya dihidangkan bersama siraman madu atau diolesi selai manis. Sajian satu ini juga jadi favorit untuk sarapan pagi yang menyenangkan dan mengenyangkan.
Namun, bagi Anda yang suka hidangan gurih dan asin, pilihan pancake asin pun bisa Anda buat dengan mudah.
Gunakan saja resep pancake udah ala Korea ini. Pancake gurih ala drama Korea bisa Anda nikmati.
BAHAN-BAHAN
3/4 cup tepung terigu
1/4 cup tepung beras
2 sdt tepung maizena
1/2 sdt bawang merah bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt gula
2/3 sdt garam
1/4 sdt merica
1 cup air dingin
1 buah telur
12 ekor udang, dibersihkan dan potong
10 lembar daun bawang potong tipis bagian hijau, belah dua bagian putihnya
2 buah wortel ukuran sedang, parut
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
Saus
1 sdm soy sauce
1 1/2 sdm cuka beras
1/2 – 1 sdm air
1/8 sdt gula
1/2 sdt wijen sangrai
Minyak wijen
CARA MEMBUAT
1. Panaskan wajan, tuangi minyak agak banyak. Gunakan api sedang.
2. Dalam wadah mangkuk, aduk rata tepung terigu, tepung beras, maizena, bawang bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan gula.
3. Tambahkan air dingin dan telur. Aduk hingga rata dan tidak menggumpal. Pastikan adonan tidak terlalu cair ataupun terlalu padat.
4. Masukkan wortel dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk rata
5. Tuang adonan ke dalam wajan. Ratakan. Taburi bagian atas adonan dengan udang dan potongan cabai. Tekan udang agar masuk ke adonan.
6. Masak selama 3-4 menit hingga bagian bawah garing dan kecokelatan. Balik pancake. Kecilkan pai. Masak lagi selama 4-5 menit hinga kecokelatan.
7. Sajikan pancake hangat bersama saus.(*)
