Ikan Fugu Mengandung Racun 1200 kali Mematikan dari Sianida

IKAN fugu adalah makanan terlezat dalam menu makanan di Jepang. Namun celakanya pada ikan ini terdapat racun tetrodotoksin yang kekuataan 1200 kali lebih mematikan dari sianida.

Banyak orang Jepang yang menemui ajalnya karena ketidakbecusan menyajikan ikan fugu. Ini yang kemudian membuat pemerintah daerah kota Gamgori mengaktifkan sistem tanggap darurat untuk mencegah warganya memakan ikan fugu.

Sebenarnya daging ikan fugu aman saja untuk dikonsumsi. Namun ada bagian-bagian yang sangat beracun, seperti kulit, usus, hati dan telur. Jika salah dalam mengolah dapat mengontaminasi daging oleh racun itu.

Biasanya ikan fugu yang sudah dibersihkan dan dijual ke masyarakat masih menyimpan hati di dalamnya. Padahal hati itu juga mengandung racun.

Tak sembarangan orang atau koki boleh mengolah ikan fugu di restoran-restoran sashimi. Hanya mereka yang sudah belajar dan memiliki izin yang dapat mengolah ikan fugu itu. (psr)