Hangat Bikin Semangat, Sajikan Soto Khas Nusantara ini untuk Sahur Perdana

APA menu sahur yang ideal? Sudah pasti yang cepat disiapkan, hangat, dan mudah dinikmati. Soto bisa jadi pilihan yang enak. Hidangan berkuah yang lezat nan gurih ini dilengkapi berbagai macam isian, mulai dari sohun, daging ayam, hingga kerupuk.

Di Indonesia, soto dibuat dengan banyak variasi. Hampir semua daerah di Indonesia punya sajina soto dengan nama kedaerahan di belakangnya, semisal soto Lamongan yang nikmat itu.

Dari sekian banyak soto yang ada di Nusantara, 5 soto khas Nusantara berikut ini bisa jadi inspirasi untuk menu sahur perdana kamu tahun ini.

1. Soto Betawi

Buat kamu warga Ibu Kota, soto khas Betawi ini sudah pasti enggak asing lagi. Rasanya gurih lezat. Soto Betawi dibuat dari bahan daging sapi, biasanya bagian sandung lamur. Kuahnya putih karena penggunaan susu. Namun, biasanya kuah susu diganti menggunakan santan.

Bahan kuah itulah yang membuat soto Betawi punya memiliki rasa yang enak dan gurih. Penambahan pala, cengkih, dan kapulaga membuat soto ini makin nikmat. Kenikmatan soto Betawi makin lengkap dengan tambahan emping, acar timun, dan kucuran jeruk limau. Jangan lupa, kasi sedikit sambal. Sedap!

2. Soto Bandung

Berbeda dengan soto Betawi yang berkuah santan, soto Bandung berkuah bening. Rasa nikmat didapat dari kuah kaldu daging sapi.

Soto Bandung disajikan dengan irisan lobak dan taburan kacang kedelai. Makin wangi dengan ditaburi irisan tipis daun seledri.

3. Soto Banjar

Enggak cuma di Pulau Jawa, soto juga dikenal di Pulau Kalimantan. Kota Banjarmasin di Kalimantan Selatan punya soto Banjar yang nikmat. Yang unik dari soto ini ialah bumbu rempah yang komplet dan gerusan kacang kenari dalam kuahnya.

Biar nikmat, soto Banjar dinikmati bersama ketupat atau lontong, rebusan telur, dan perkedel.

4. Soto Ambengan

Buat kamu penyuka kuah ekstra gurih, soto Ambengan pasti jadi favoritmu. Penambahan koya di atas sajian soto membuat kuahnya jadi sedikit kental dan ekstra gurih. Nyam!

Koya dibuat dari bawang goreng garing yang dicampur dengan kerupuk udang lalu dihaluskan. Campuran koya membuat kuah soto ini sedikit agak keruh. Meskipun begitu, rasa gurih dari koya yang bercampur jadi satu dengan kuah, menghasilkan cita rasa yang nikmat banget.

5. Soto Padang

Makanan apa sih yang enggak enak dari Ranah Minang? Rasanya segala sajian dari Minang ssanggup menggoyang lidah, termasuk sotonya. Perbedaan paling jelas dari soto Padang ialah potongan daging sapinya yang digoreng kering sebelum disajikan bersama kuah dan isian seperti sohun. Jangan lupa, nikmati soto ini bersama perkedel kentang dan sambal merah khas Padang.

Wah, nikmat dan menggugah selera semua kan? Soto mana yang kamu pilih?(dwi)