FAO Rekomendasikan Peningkatan Konsumsi Kacang-Kacangan, Solusi Tanggulangi Kerawanan Pangan

MERAHPUTIH.COM - KACANG-kacangan yang terlihat kecil ternyata menyimpan manfaat nan besar. Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) merekomendasikan peningkatan konsumsi kacang-kacangan karena manfaatnya bagi kesehatan dan lingkungan serta harganya yang terjangkau.

“Meskipun ukurannya kecil, kacang-kacangan tidak boleh kita sepelekan. Kacang-kacangan memiliki kandungan gizi yang tinggi dan manfaat yang luar biasa untuk menanggulangi kerawanan pangan dan masalah gizi,” kata Direktur Divisi Produksi dan Perlindungan FAO Yurdi Yasmi dalam keterangan tertulis FAO Indonesia di Jakarta, dikutip ANTARA, Senin (10/2).

Kacang-kacangan kaya akan serat larut air, vitamin, dan mineral, serta rendah lemak. Konsumsi kacang-kacangan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengendalikan gula darah, serta mengurangi risiko penyakit seperti diabetes dan penyakit jantung.
Salah satu kacang-kacangan lokal yang bergizi tinggi, tetapi kurang populer yakni kacang tolo (Vigna unguiculata), yang biasa ditemukan dalam hidangan seperti krecek atau urap.

Selain itu, ada pula lamtoro (Leucaena leucocephala) serta kacang komak atau kacang koro (Lablab purpureus), yang sering dijadikan kudapan atau diolah menjadi berbagai jenis menu hidangan Nusantara. Berbagai inovasi juga sedang diupayakan untuk memproduksi tempe dan tahu dari varietas kacang-kacangan lokal sebagai alternatif kedelai.

“Kekayaan ragam kacang-kacangan di Indonesia sering kali terlupakan, terutama di wilayah perkotaan. Namun, di perdesaan, kacang-kacangan menjadi sumber protein sekaligus sumber pendapatan bagi banyak petani keluarga,” ujar Kepala Perwakilan FAO di Indonesia dan Timor Leste Rajendra Aryal.

Baca juga:

Kacang Almond dan Kenari Penuh Nutrisi, Mana yang Lebih Menyehatkan?

Di Indonesia, kacang-kacangan telah menjadi bagian dari pola makan sehari-hari, seperti dalam tempe, tahu, dan berbagai kudapan lokal.
Selain itu, kacang-kacangan juga menjadi salah satu komponen Skor Pola Pangan Harapan (PPH) yang digunakan untuk mengukur kualitas pangan dan menjadi indikator kecukupan gizi. Menurut Bappenas, Indonesia memiliki lebih dari 12 ribu jenis kacang-kacangan, tapi hanya sebagian kecil yang dikonsumsi secara luas oleh masyarakat.

Aryal menekankan peran penting petani keluarga dalam menjaga keanekaragaman hayati untuk pangan dan pertanian. Ia juga menambahkan bahwa upaya mendukung pertanian keluarga untuk berkembang selalu menjadi semangat dari program kemitraan antara FAO dan Kementerian Pertanian.

Aryal mengajak seluruh masyarakat Indonesia untuk merayakan keberagaman kacang-kacangan di Indonesia dalam rangka memperingati Hari Kacang-Kacangan Sedunia yang jatuh pada 10 Februari. “Hari ini dan setiap hari, mari kita konsumsi lebih banyak kacang-kacangan lokal yang dapat ditemui di sekitar kita,” kata Aryal.

FAO memperkirakan konsumsi kacang-kacangan global per orang rata-rata akan meningkat dari tujuh kilogram per tahun pada 2022 menjadi 8,6 kilogram per tahun pada 2032. Indonesia diketahui sebagai salah satu negara penghasil kacang-kacangan terbesar di Asia. Pada 2018-2019, Indonesia menyumbang hampir 8,5 persen dari produksi kacang-kacangan global.

Sebagai tanaman yang kecil, tetapi berdampak besar, kacang-kacangan tidak hanya menyediakan nutrisi penting, tetapi juga sumber gizi utama sekaligus mendukung pola makan sehat serta sistem pertanian yang tangguh.

Untuk mengakui peran pentingnya, PBB telah menetapkan 10 Februari sebagai Hari Kacang-Kacangan Sedunia (World Pulses Day), yang dirayakan sejak 2018 melalui FAO.(*)

Baca juga:

Kacang Pistachio dan Sederet Manfaatnya untuk Kesehatan