Dwi Astarini
MOLTEN chocolate cake atau lava cake cokelat ini merupakan desert yang hit banget.
Siapa sangka, resep asli lava cake ini ternyata didapat karena kesalahan sang chef saat membuat sponge cake cokelat. Saat memanggang sponge cake, sang chef tak sengaja mengeluarkan kuenya dari oven lebih cepat.
Hasilnya, ia mendapat kue yang matang di luar, tapi meleleh dan lengket di bagian dalam.
Kini, lava cake dibuat dalam berbagai variasi rasa. Ada matcha, stroberi, keju, hingga orange.
Cara membuat lava cake enggak susah lo. Boleh Anda coba dengan resep mudah ini. Pasti hari Anda akan cerah dengan sedikit cokelat leleh yang manis.
BAHAN-BAHAN
4 ons cokelat masak, potong-potong
2 sdm unsalted butter
2 sdm gula
2 butir telur
2 sdm tepung terigu serbaguna
1/8 sdt garam
CARA MEMBUAT
1. Panaskan oven di suhu 250 derajat celsius. Olesi cetakan cupcake atau ramekin dengan butter, lalu taburi gula tipis dan merata. Sisihkan.
2. Lelehkan cokelat masak.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan butter dan gula hingga berbentuk krim menggunakan mixer. Masukkan telur, kocok dengan mixer hingga adonan tercampur rata dan terbentuk foam.
4. Tambahkan garam dan tepung. Kocok lagi dengan mixer.
5. Masukkan 1/3 cokelat leleh, aduk dengan spatula. Masukkan sisa cokelat, aduk rata.
6. Tuang adonan ke cetakan 3/4 penuh. Panggang dalam oven selama 11 menit. Tanda cake siap ialah bagian luar sudah mengeras tapi kue masih bergoyang jika digoyangkan.
7. Biarkan selama 5 menit. Balik dan keluarkan dari cetakan. Sajikan dengan topping pilihan, yaitut es krim, gula tabur atau buah segar.(*)
