Selvi Purwanti
MerahPutih Kuliner - Buah Mangga yang segar ternyata bisa dijadikan kue yang lezat, selezat Egg Tart Mangga ala Carnation Chef yang dijamin enak.
Anda juga bisa membuat Egg Tart Mangga ini di rumah untuk disajikan sebagai teman anda bersantai bersama keluarga. Jangan khawatir cara membuatnya cukup mudah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan kue dibawah dan ikuti cara membuatnya seperti berikut.
Bahan kulit:
100 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
30 gram gula tepung
150 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 kuning telur
Bahan isi:
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
300 ml susu cair
4 butir telur
200 gram daging mangga, blender halus
100 gram Nestlé Carnation
25 gram tepung custard
Bahan hiasan:
150 gram non dairy cream kocok (mis : rossel)
Buah Mangga diiris
Cara membuat:
Kulit:
1.Campur mentega tawar dingin, garam, gula tepung, tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan kuning telur sampai berbutir. Gumpalkan. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
2.Giling adonan. Cetak di loyang pai bulat diameter 20 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3.Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai setengah matang dan berkulit. Dinginkan.
Isi:
1.Rebus gula pasir, garam, dan susu cair sampai mendidih dan gula larut. Dinginkan.
2.Kocok lepas telur. Masukkan larutan gula pasir, mangga, Nestlé Carnation, dan tepung custard. Aduk rata.
3.Tuang di dalam kulit pai. Oven 25 menit dengan suhunya 160 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan.
4.Hias dengan krim dan mangga iris.
Baca Juga:
Resep Kue Dadar Mawar Isi Tape
