Dwi Astarini
TAK ada yang mengalahkan enaknya perpaduan pisang dan cokelat. Keduanya seperti sejoli yang selalu matching di sajian apa pun. Salah satunya, saat pisang dan cokelat berpadu dalam sajian crepes.
Crepes merupakan kue dadar tipis yang biasanya disajikan dengan cara diisi berbagai macam isian, bisa manis ataupun asin, lalu dilipat. Adonan crepes sama dengan adonan untuk membuat pancake hanya saja lebih encer.
Amat mudah membuat crepes sendiri di rumah. Yuk, bikin untuk sajian crepes pisang cokelat untuk sarapan yang manis dan bikin semangat.
RESEP BANANA CHOCO CREPES
BAHAN-BAHAN
CREPES
125 gram tepung terigu protein sedang
125 ml air
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
125 ml susu cair hangat
2 butir telur
1 sendok makan mentega tawar
BAHAN VLA
150 gram air
100 ml susu kental manis
1/8 sendok teh garam
150 gram pisang ambon, haluskan
1 sendok makan mentega tawar
1 sendok makan tepung terigu
30 gram maizena
1/2 sendok teh pasta vanila
1/8 sendok teh esen pisang
4 tetes pewarna kuning tua
BAHAN SAUS COKELAT
100 ml krim kental
100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
PELENGKAP
5 buah pisang ambon potong bulat 1/2 cm
CARA MEMASAK
1. Crepes: campur semua bahan crepes. Dadar di dalam pan antilengket 20 cm. Bagi 2 bagian. Sisihkan.
2. Vla: campur air, susu kental manis, pisang ambon, tepung terigu, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan. Kocok hingga lembut.
3. Tambahkan pewarna kuning, esens pisang, dan pasta vanila. Kocok hingga rata.
4. Ambil selembar crepes. Semprotkan sedikit vla. Tata pisang. Coretkan saus. Lipat seperti contong. Sempotkan saus cokelat.
