'Battle of Brewers' Dimulai dengan Penyeduh Kopi V60

KOMPETISI kopi Battle of Brewers yang dimulai Sabtu (2/12) pagi masih berlangsung hingga siang ini. Dalam kompetisi yang diadakan selama dua hari 108 peserta harus bertarung mengadu ketangkasan menyeduh kopi.

Menariknya para peserta harus bisa menyeduh kopi dengan menggunakan tiga alat brewer yang berbeda, yaitu V60, Kalita, dan Chemex. Dalam perlombaan pembuka, peserta yang mendapatkan undian alat V60 akan memulai perlombaan.

Dari 108 peserta dikelompokkan menjadi tiga kelompok alat dengan masing-masing 36 peserta setiap kelompoknya. Satu dari empat orang setiap sesi akan melanjutkan ke habak berikutnya dengan melakukan pengundian alat lagi.

Tentunya ini akan menjadi tantangan bagi setiap peserta karena diharuskan mengerti metode pembuatan kopi dari tiga alat yang berbeda.

"Kesulitannya mungkin keterbatasan alat. Karakteristik alat berbeda-beda," ujar Reyner Oswald, salah satu juri lomba.

Berbicara soal V60 tentunya memiliki karakter yang beda dengan alat lainnya. Menurut Reyner, rasa yang dihasilkan alat ini lebih terasa.

"V60 rasanya lebih bright," jelasnya.

Soal bahan, V60 terbuat dari kaca. Serta memiliki paper filter berbentuk kerucut dengan satu lapisan. Resep kopi tidak bisa diaplikasikan ke alat berbeda seperti Chemex.

"Kalo apply resep ke Chemex langsung gak bisa," tutupnya. (Ikh)

Baca juga artikel lain mengenai Battle of Brewers di sini: Peminat Membludak, Kuota Peserta 'Battle of Brewers' Terpenuhi Kurang dari 1 Jam.