Apa Sih Kecombrang Itu

Tanaman ini, mungkin, terdengar asing. Padahal, bunga kecombrang atau sering disebut bunga siantan banyak tumbuh di sekitar kita. Apalagi, jika orang tahu manfaat dari tanaman ini bisa dipastikan kecombang jadi rebutan.

Kecombrang disebut juga dengan honje. Nama ilmiah dari tanaman ini adalah Etlingera elatior, Nicolaia elatior, Phaeomeria magnifica, Alpinia magnifica, dan sebagainya.

Di Malaysia, combrang disebut bunga kantan. Jika dilihat selintas, maka bentuknya mirip jahe. Dengan batang berwarna merah dan tinggi batang mencapai sekitar 5 meter.

Di Jawa barat -- termasuk yang dipakai untuk Pecel -- kembang kecombrang yang berwarna merah dikonsumsi sebagai lalapan bersama sambal atau dimasak bersama pepes ikan.

Pastinya, di tiap wilayah kecombrang memiliki tradisi khas untuk menggunakan bunga ini sebagai bahan makanan.

Kecombrang -- bunganya -- dilengkapi dengan berbagai mineral penting seperti magnesium, kalsium, zat fosfor, zat besi, potassium, dan zinc. Juga, mengandung nutrisi gizi dan non
gizi termasuk protein,lemak, karbohidrat, energi, dan serat.

Senyawa penting yang terdapat dalam bunga honje seperti saponin, flavonida, tannin, p0lifenol, dan triterpenoid. (diy)