Dwi Astarini
NASI merupakan makanan utama orang Indonesia. Tidak mengherankan jika orang Indonesia makan nasi untuk sarapan, makan siang, juga makan malam.
Nah, untuk variasi menikmati nasi, tak ada salahnya Anda mencoba kreasi nasi wortel udang berikut. Cara memasaknya tak beda dengan memasak nasi pada umumnya. Dengan tambahan bumbu dan bahan lainnya, nasi pun tampil spesial.
BAHAN-BAHAN
300 gram beras
100 gram kacang polong
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
100 gram udang kupas, cincang kasar
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 tangkai kucai, iris halus
200 ml air wortel, dari 250 gram wortel dan 100 ml air, blender, saring
250 ml kaldu udang dari rebusan kepala udang
1 sendok makan minyak wijen untuk menumis
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan beras. Aduk rata. Masukkan kacang polong. Aduk rata.
3. Tuang air wortel dan kaldu udang. Aduk rata. Masak sampai meresap. Masukkan kucai. Aduk rata.
4 . Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.(*)
Sumber: sajiansedap
