Seger, Yuk Buat Es Selendang Mayang di Rumah

MerahPutih Kuliner - Tak banyak yang tahu dengan minuman khas Betawi satu ini. Namanya kurang tenar jika dibandingkan Kerak Telor dan Bir Pletok yang juga merupakan kuliner khas Ibu Kota Jakarta.

Berbahan dasar tepung beras, bercampur gula dan santan, membuat minuman yang satu ini berasa nikmat saat diteguk. Apalagi ketika cuaca terik dan panas.

Ya, Es Selendang Mayang namanya. Minuman bercampur ini sepintas mirip dengan kue lapis. Namun, Selendang Mayang harus dinikmati dengan campuran santan, gula merah dan sedikit es untuk menambah kenikmatannya.

Kue berlapis tiga berwarna merah, putih dan hijau adalah ciri khas dari minuman Es Selendang Mayang.

Penjual es Selendang mayang pun sudah semakin berkurang, Selendang Mayang biasanya hanya ditemui di acara-acara festival kuliner saja.

Untuk itu, yuk coba Selendang Mayang buatan sendiri.

Bahan-bahan

1. 100 gramTepung Sagu
2. 100 gramTepung Hungkuwe
3. 1750 ml Air
4. 6 helaiDaun Pandan
5. Pewarna makanan merah muda
6. Pewarna makanan hijau
7. 1 literSantan
8. Es batu
9. 5 biji Nangka
10. 500 gram Gula Jawa
11. 5 sendok makan Gula Pasir
12. Garam Secukupnya

Langkah

1. Buat Sirup dulu : Rebus 750 ml air dan tambahkan gula jawa, gula pasir, daun pandan dan garam, setelah mendidih lalu dinginkan dan saring.
2. Untuk selendang mayang : campur semua tepung dan garam serta air aduk larutan tadi sampai tercampur, bagi menjadi 3 adonan dan beri warna hijau dan merah muda.
3. Setelah itu masak larutan yang diberi warna hijau hingga matang dan tuang di cetakan, biarkan dingin.
4. Lalu masak lagi larutan yang warna putih dan setelah masak selagi panas tuang di atas warna hijau dan seterusnya dengan warna merah muda. Pastikan adonan yang dibawahnya sudah dingin agar melekat sempurna
5. Setelah adonan dingin dan berbentuk seperti puding, potong-potong sesuai selera. atur dalam mangkok bersama sirup gula jawa, santan dan tambahkan es batu.

Gampang kan bunda, yuk coba buat di rumah.

BACA JUGA:

1. Mengenal Sejarah Kuliner Nusantara
2. Wisata Kuliner Khas Makassar di Jakarta
3. Kuliner Super Pedas dari Penjuru Dunia
4. Krengsengan Kambing Khas Jawa Timur yang Menggugah Selera