Resep Sop Kaki Kambing Favorit Keluarga di Idul Adha

MerahPutih Kuliner - Menjelang Idul Adha, hidangan yang biasa disajikan adalah makanan dari olahan kambing. Nah, salah satu makanan dari olahan kambing adalah sop kambing yang kuahnya sangat segar.

Untuk memasak sop kaki kambing tidak sesulit yang dibayangkan. Cukup mengikuti bahan-bahan dan cara memasak nya di sini, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat untuk keluarga.

Bahan:

500 g daging kambing kambing muda bagian paha, potong dadu 3 cm
2 ½ L air
1 L susu full cream
Minyak samin secukupnya
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
1 sdt merica putih bubuk
3 sdm kecap manis Bango
2 sdt garam
1 buah jeruk limau
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang daun seledri, iris tipis
2 buah tomat, iris tipis
50 g emping
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:
6 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 cm kayu manis
3 butir kemiri
3 butir cengkih
3 butir kapulaga
3 cm jahe
1 butir biji pala
1 sdm merica putih butiran

Cara membuat:
1. Potong daging menjadi kecil, rebus dalam 1 L air mendidih selama 15menit. Buang air rebusan.
2. Rebus kembali dalam air sebanyak 1 ½ L sampai empuk selama 1 - 1 1/2jam.
3. Ambil 1 L air rebusan kambing, masukan susu full cream. Aduk rata. Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Lalu masukan serai dan lengkuas. Aduk rata.
4. Di wajan terpisah, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan ke dalam rebusan kuah daging. Aduk rata.
5. Terakhir tuangkan rebusan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng, emping , daun bawang dan seledri.

Baca Juga:

1. Kue Bolu Gulung Choco Cheese, Teman Saat Bersantai

2. Cara Mudah Bikin Kue Lapis Cokelat Orange

3. Resep Kue Risol Pandan Keju

4. Resep Bolu Kelapa Mango Curd

5. Resep Bolu Kismis Yummy ala Farah Quinn