Sajian Natal Khas Nusantara, Resepnya Wajib Dicoba

LIBURAN Natal dan Tahun Baru sudah tiba. Buat umat Nasrani di seluruh Indonesia, makanan khas Natal tentu selalu bikin kangen.

Seperti halnya perayaan hari besar lainnya, Natal menjadi waktu untuk berkumpul bagi seluruh keluarga. Nah, kumpul-kumpul pasti tak lengkap tanpa sajian makanan yang lezat dan menggiurkan.

Beberapa daerah punya sajian khas Natal. Berikut merahputih.com sajikan empat makanan khas Natal berbagai daerah di Indonesia beserta resep-resepnya yang mudah diaplikasikan.

1. Pocis, Ambon

Pada pagi di hari Natal dihidangkan menu sarapan manis poporcis. Kue ini berbentuk seperti pancake. Bahan utama dari kue ini ialah labu kuning dan campuran terigu.

Berikut ini resepnya seperti dikutip Cookpad;

Bahan-bahan:

- 100 gr tepung serbaguna

- 1 butir telur

- 1 sdm penuh mentega, lelehkan

- 150 ml susu uht putih, suhu ruang

- 2 sdm gula pasir

- 1/8 sdt vanili

- 1/4 sdt garam

- 1/2 sdt ragi instan

Bahan isi:

- Keju parut
- Gula tepung untuk taburan

Langkah:

1. Campur bahan kering

2. Lelehkan mentega, sisihkan

3. Kocok telur kemudian campur dengan susu. Masukkan perlahan2 ke dalam campuran tepung. Aduk pelan-pelan dengan whisk sampai rata. Jangan terlalu keras mengaduk, poffertjes bisa bantat. Diamkan adonan 20 menit

4. Panaskan cetakan, beri mentega

5. Masukkan mentega cair dlm adonan aduk rata.

6. Tuang adonan dalam cetakan, isi setengah saja. Biarkan matang. Tuang lagi adonan, isi setengah, beri keju, setelah setengah matang, tangkupkan separuh poffertjes yg matang ke atasnya. Bolak balik sampai matang

7. Sajikan poffertjes dengan gula tepung di atasnya. Cocok jadi teman minum teh.

2. Kue ombus-ombus, Sumatra Utara

Kudapan khas Natal dari Tapanuli ini terbuat dari tepung beras dengan campuran kelapa parut dan gula. Bentuknya menyerupai piramida, dan dibungkus rapi dengan daun pisang.

Resep kue ombus-ombus dikutip Cookpad;

Bahan-bahan:

- 1/4 kg tepung beras

- 1/2 butir kelapa muda parut

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- Sedikit air

- Secukupnya gula merah (diiris tipis untuk isian)

- Secukupnya daun pisang

Langkah:

1. Campur tepung beras, kelapa parut, gula dan garam aduk-aduk rata, jika adonan terlalu kering beri sedikit air agar lembab

2. Siapkan daun buat kerucut, masukan adonan kira-kira 1 sdm beri gula merah di tengah-tengah tutup lagi dgn 1/2 sdm adonan lalu lipat daun bungkus

3. Lakukan hingga dia adonan habis, siapkan kukusan jika sudah panas masukan dan masak hingga matang kira-kira 30-40 menit

4. Umbus-umbus siap dihidangkan.

3. Ayam rica-rica, Manado

Ayam rica-rica ialah menu andalan yang cocok untuk dihidangkan di atas meja makan saat Natal. Ayam rica-rica dimasak dalam bumbu sambal yang berwarna merah menggoda, juga daun kemangi yang bikin aromanya khas.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam potong kecil-kecil

- Cabe rawit merah + cabe merah,sesuai selerah

- Bawang merah 6 siung bawang putih 3 siung, kunyit

- 1 ruas jari +

- Jahe 1 ruas jari, daun jeruk, sereh

- Kemangi, garam, penyedap rasa.

Langkah:

1. Cabe, bawang, jahe, kunyit dihaluskan, setelah itu iris daun jeruk dan sereh dipeprek lalu diiris

2. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dan masukan daun jeruk, sereh, setelah harum masukan ayam dan diaduk rata, masukan kemangi, lalu tutup diamkan 5 menit hingga bumbu meresap lalu aduk kembali kasih air secukupnya, kasih garam dan penyedap rasa/ vetcin, tutup kembali diamkan hingga matang. (*)

Baca juga berita lainnya dalam atikel: Habiskan Liburan di Jakarta, Agenda-agenda Keren Berikut Jangan Sampai Terlewatkan