Resep Rengginang Gurih Renyah Pas Buat Lebaran
Senin, 20 Juni 2016 -
MerahPutih Kuliner - Resep kue basah sudah, bolu dan cookies juga sudah, gimana kalau Bunda coba buat makanan garing renyah untuk hari raya Lebaran.
Enggak usah yang susah dan ribet bun, coba kita buat makanan yang enak dan mudah juga disukai anggota keluarga. Rengginang, jadi salah satu kue renyah khas lebaran yang tradisonal banget tapi rasanya gurih dan renyah.
Yuk disimak resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 1 kg beras ketan yang bagus
- 7 siung bawang putih
- 3 sdm garam
- 2 potong terasi mentah (pake yg shachet aja biar praktis)
- 400 mlair
Langkah
Cuci bersih ketan. Lalu direndam semalaman.
Siapkan dandang. Setelah air dandang mendidih kukus beras ketan selama 15 menit atau hingga ketan mekar dengan menggunakan kain saringan. Agar mudah mengangkat beras ketan.
Sambil menunggu ketan mekar. Panaskan air lalu Haluskan bawang putih garam dan terasi. Setelah air mendidih matikan api dan masukkan bumbu halus. Aduk rata.
Angkat ketan yang sudah mekar. Masukkan kedalam air bumbu aduk rata menggunakan sendok kayu. Biarkan selama 15 menit hingga air bumbu terhisap habis oleh ketan.
Siapkan kembali dandang lalu kukus ketan berbumbu selama 25 menit hingga ketan matang.
Cetak ketan di atas nampan (sebelumnya nampan diolesi dl dng minyak sayur agar ketan tidak menempel pada saat proses penjemuran nantinya) hingga ketan habis
Jemur ketan diterik matahari. Balik rengginang apa bila sudah kering satu sisinya. Lakukan hingga rengginang benar-benar kering
Goreng rengginang dng minyak banyak dan panas sedang sambil digoyang goyang hingga rengginang mekar. Rengginang siap menjadi camilan disaat waktu senggang.
BACA JUGA:
