Resep Opor Ayam Kampung Bakar Jawa Timur untuk Lebaran
Kamis, 23 Juni 2016 -
MerahPutih Kuliner - Opor menjadi salah satu hidangan yang tak pernah ketinggalan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri yang disajikan bersamaan dengan ketupat.
Namun jika Lebaran tahun ini Anda ingin membuat opor yang sedikit berbeda dari biasanya, Anda bisa mencoba Opor Ayam Kampung Bakar Jawa Timur yang pastinya tak kalah lezat dengan opor yang biasa Anda masak. Berikut ini bahan yang perlu Anda siapakan dan cara membuatnya di rumah.
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok teh garam
3 sendok teh gula merah sisir
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan Kecap Manis Bango
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
2 cm jahe
Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan berkuah. Angkat. Ayam. Sisihkan.
3. Olesan, ambil 25-50 ml kuah opor. Tambahkan Kecap Manis bango. Aduk rata.
4. Bakar ayam sambil dioles dengan bahan olesan hingga kecokelatan.
5. Sajikan ayam bersama kuah opor.
BACA JUGA:
