Resep Bolu Mangga Favorit Keluarga
Jumat, 11 September 2015 -
MerahPutih Kuliner - Kini membuut bolu dapat dikreasikan dengan buah. Buahnya pun bisa disesuaikan dengan selera. Dengan begitu, menikmati bolu super lembut tidak membosankan.
Kali ini Anda bisa menyuguhkan bolus segar yang dikombinasikan dengan buah mangga. Bolu mangga ini akan menjadi favorit keluarga dan juga bisa dihidangkan saat acara-acara penting lainnya.
Berikut resep lengkap bolu mangga super lembut ala Farah Quinn.
Bahan-bahan:
Bagian mangga:
1 buah mangga masak, kupas dan potong-potong tipis cantik
1 sdm perasan lemon atau jeruk nipis
2 sdm mentega atau margarin
60 gram gula semut atau gula jawa disisir halus
1 sdm air matang
Untuk Cakenya:
175 gram tepung terigu (tepung gandum)
75 gram gula pasir
2 sdt baking powder
160 ml susu cair
60 ml minyak sayur
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanili
1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga 180 C. Siapkan 1 buah loyang sesuai selera, alasi bawahnya dengan kertas roti. Oles semua permukaan dengan minyak atau butter. Sisihkan.
2. Tempatkan irisan mangga ke dalam mangkuk. Beri perasan lemon pada seluruh irisan mangga. Sisihkan.
Cairkan mentega diatas wajan, matikan apinya. 3. Tambahkan gula semut atau gula jawa dan air. Tuang kedalam loyang kue yang sudah disiapkan. Tata irisan mangga dengan pola melingkar didalam loyang. Sisihkan.
Untuk cakenya:
1. Campurkan tepung, gula pasir, garam dan baking powder dalam mangkuk.
2. Tambahkan bahan basah yaitu susu cair, minyak sayur, telur dan ekstrak vanili. Aduk dengan whisk atau sendok karet atau mixer pada kecepatan rendah hingga adonan tercampur.
3. Tuangkan adonan di atas irisan mangga secara perlahan dan merata.
4. Panggang selama 30-35 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan terlihat bersih ketika dikeluarkan. Dinginkan di rak kawat selama 5 menit.
Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, letakkan pisau kecil di pinggir dan jalankan di sekitar kue untuk melonggarkan. Letakkan piring untuk menyajikan pada cetakan dan balikkan. Buang kertasnya. (Jika ada irisan mangga yang masih menempel di panci, ambil dan letakkan di atas kue). Sajikan dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan.
Baca Juga:
Kue Bolu Gulung Choco Cheese, Teman Saat Bersantai
