Resep Ayam Woku Pedas Favorit Keluarga
Minggu, 11 September 2016 -
MerahPutih Kuliner - Woku adalah salah satu bumbu masakan yang kaya akan rasa dan aromanya yang khas. Berbagai jenis bahan masakan juga akan terasa sangat lezat dan harum bila menggunakan bumbu woku ini, salah satunya adalah ayam woku.
Pada awalnya, masyarakat Minahasa menggunakan daun woku sebagai alas saat mengolah masakan ini. Ada dua versi woku, yaitu Woku Belangan (berkuah) dan Woku Daun (kering). Biasanya masyarakat Minahasa menggunakan hasil laut seperti ikan, kepiting/ranjungan, udang atau cumi sebagai bahan utama, namun daging ayam pun banyak digunakan sebagai variasi menu masakan satu ini.
Sangat mudah sekali jika Anda tertarik untuk membuat menu masakan satu ini di rumah, seperti yang dilansir tastemadeindonesia.
Bahan:
1 ekor Ayam, potong 8
2 buah Jeruk nipis
1 batang serai, iris
4 lembar Daun jeruk, iris
2 buah Tomat
1 ikat Daun Kemangi
2 batang Daun Bawang
1 lembar Daun Kunyit
1 lembar Daun Pandan
1 sdt Garam
1 sdt Lada hitam
1 sdm Gula
5 buah Cabai rawit merah
5 butir Bawang merah
1 ruas Kunyit
2 ruas Jahe
2 butir Kemiri sangrai
Cara Membuat:
1. Haluskan cabai rawit merah,bawang merah, jahe, kunyit, kemiri dan sedikit air.
2. Panaskan 3 sdm minyak lalu masukkan ayam dan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan iris daun jeruk, serai, daun pandan, daun kunyit, tomat dan air. Aduk rata, masak hingga mendidih.
3. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Tambahkan perasan jeruk nipis, daun kemangi dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
4. Angkat dan Ayam Woku buatan rumah siap untuk disajikan.
BACA JUGA:
