NASI goreng biasanya terbuat dari nasi dan sayur mayur juga tambahanan telur dadar atau mata sapi. Kali ini, bikin nasi goreng jadi lebu menarik dengan gaya Magelang.
Ya, nasi goreng ini beda karena di dalamnya dicampur mi. Rasanya makin unik dengan bumbu kemiri dan ebi. Ehm, pasti lezat!
BAHAN-BAHAN
Nasi putih - 500 gram
Mie telur, rebus lalu tiriskan - 100 gram
Daging ayam, rebus lalu goreng dan suwir-suwir - 100 gram
Telur, masak orak-arik - 2 butir
Tauge - 30 gram
Caisin, potong-potong - 5 batang
Daun bawang, iris - 1 batang
Cabai merah besar, iris tipis - 2 buah
Garam - 1 sdt
Gula - 1/2 sdt
Lada bubuk - 1/2 sdt
Kecap manis - 2 sdm
Minyak, untuk menumis - 2 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih - 4 siung
Bawang merah - 5 butir
Kemiri, sangrai - 3 butir
Ebi - 1 sdt
Terasi matang - 1/2 sdt
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan orak-arik telur, lalu aduk rata.
3. Masukkan ayam suwir, tauge, dan caisin. Aduk rata.
4. Masukkan nasi dan mie. Aduk rata.
5. Bumbui garam, gula, lada bubuk, dan kecap. Aduk rata.
6. Masukkan irisan daun bawang dan cabai merah besar. Aduk rata dan masak hingga daun bawang layu. Angkat.
7. Siap disajikan.(*)