MENYANTAP hidangan berkuah di pagi yang dingin tentulah sedap sekali. Bihun kuah bisa jadi pilihan Anda. Tinggal seduh bihun dengan air panas lalu tiriskan dan sisihkan. Kemudian masak kuah dengan tumisan bumbu dan bahan isian yang bisa disesuaikan selera. Pastikan Anda memasukkan bihun ketika tahap akhir memasak ya, agar tidak terlalu lembek.
Bahan-bahan
Bihun, seduh air panas lalu tiriskan - 200 gram
Ayam suwir - 100 gram
Telur - 2 butir
Sawi hijau, potong-potong - 4 lembar
Daun kol, iris tipis - 4 lembar
Tomat, potong-potong - 1 buah
Daun bawang, iris - 1 batang
Daun seledri, iris - 1 batang
Saus tiram - 1 sdm
Saus sambal - 1 sdm
Kecap manis - 2 sdm
Kaldu ayam - 400 ml
Minyak goreng - 2 sdm
Bumbu Halus
Bawang putih - 3 siung
Bawang merah - 2 butir
Ebi - 1 sdt
Merica - 1/2 sdt
Garam - 1 sdt
Gula - 1/2 sdt
Langkah
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Pecahkan telur lalu buat orak-arik (di wajan yang sama).
3. Masukkan suwiran ayam, sawi, kol dan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap dan kaldu. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan bihun, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan masak sebentar. Koreksi rasanya. Angkat.
6. Siap disajikan.(*)