MerahPutih Kuliner - Di Pulau Jawa, makanan ringan atau camilan dodol identik dengan sebuah kabupaten di Jawa Barat, yaitu Garut. Dodol Garut memang sangat terkenal hingga ke berbagai daerah sebagai makanan khas dan oleh-oleh wajib dari Kabupaten Garut. Dodol Garut juga banyak dipasarkan di luar Garut misalnya Bandung.
Namun, tahukah Anda ada dodol khas dari Pulau Sumatera? Namanya Dodol Kerinci. Nama "kerinci" tidak asing lagi tentu saja. Kerinci merupakan sebuah nama kabupaten di Provinsi Jambi. Kerinci juga nama sebuah gunung berapi tertinggi di Indonesia yaitu Gunung Kerinci. Dodol Kerinci memiliki rasa tidak terlalu manis dan lezat di lidah. Bila Anda pernah mencicipi dodol Garut, rasa dodol Kerinci berbeda karena lebih renyah. Saat Anda mengunyahnya, serpihan dodol tak melekat di gigi. Rasanya yang tidak terlalu manis menjadi kelebihan, tak membuat Anda berhenti makan hanya satu dua biji dodol.
Dodol Kerinci terbuat dari bahan utama kentang. Kabupaten Kerinci memang salah satu penghasil kentang dan wortel terbaik di Pulau Sumatera. Letak geografis
Kabupaten Kerinci di kaki Gunung Kerinci membuat tanahnya sangat subur dengan pertanian khas daerah pegunungan. Tanah Kerinci menghasilkan kentang-kentang terbaik yang kemudian banyak dioleh menjadi banyak makanan khas, salah satunya dodol Kerinci ini.
Menikmati dodol Kerinci bukan hanya sekadar makan kudapan saat sore hari. Dodol Kerinci menjadi representasi kesuburan dan tradisi menjaga rasa makanan daerah.
Kualitas terbaik kentang Kerinci menjadi salah satu tak terpisahkan untuk membuat dodol terbaik. Selain itu, bahan-bahan lain yang alami membuat dodol Kerinci menjadi kebanggaan masyarakat Kerinci.
Dodol Kerinci memiliki beberapa rasa menurut campuran bahan. Sebut saja dodol Kerinci rasa gula aren, rasa nenas, dan dodol Kerinci rasa pandan. Satu rasa wajib untuk Anda yaitu dodol kentang asli. Dodol kentang asli merupakan dodol pertama sebelum rasa-rasa lain menjadi pilihan.
Salah satu tempat produksi dan toko dodol Kerinci yang selalu ramai pengunjung yaitu di Lubuk Nagodang. Lubuk Nagodang ditempuh kurang lebih 1,5 jam dari kawasan perkotaan Kerinci ke arah barat. Kawasan ini merupakan kawasan yang indah karena merupakan daerah pegunungan. Kawasan ini termasuk kawasan strategis berdekatan dengan dua provinsi tetangga yaitu Provinsi Sumatera Barat dan Provinsi Bengkulu.
Soal harga, Anda tak perlu khawatir. Anda dapat membawa dodol Kerinci sebagai oleh-oleh tanpa banyak mengeluarkan uang. Dodol kerinci dijual per kotak dengan wadah plastik sederhana. Dalam setiap kotak, terdapat sepuluh biji. Jika Anda ke Kabupaten Kerinci, sangat sayang jika Anda tak membawa oleh-oleh si renyah ini untuk orang-orang yang Anda sayangi.
BACA JUGA: