Cicipi Camilan Unik, Bola Gado-Gado Goreng
Selasa, 25 Agustus 2015 -
MerahPutih Kuliner – Biasanya yang anda tahu, Gado-Gado merupakan makanan yang terbuat dari beragam sayuran dan dibumbui oleh saus kacang yang enak. Tapi sudah pernahkah anda mencicipi Gado-Gado dengan penyajian yang unik seperti Bola Gado-Gado Goreng ala Carnation Chaef yang super yummy.
Meskipun Gado-Gado yang satu ini disajikan dengan dengan di gorenag. Namun, rasa sayuran rebus yang segar tetap terasa walau berada di dalam bola-bola goring ini. Penasaran dengan rasanya? Langsung saja coba buat di rumah anda. Berikut bahan dan cara membuatnya. Seperti yang dilansir Facebook CARNATION Chef.
Bahan:
150 gram udang kupas, dipotong 3 bagian
5 buah bakso sapi, dipotong kotak kecil
200 gram tepung terigu
1/2 kaleng Nestle Carnation
400 ml air
1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
20 gram kol, diiris kasar, direbus 1/2 matang
20 gram taoge, direbus 1/2 matang
1 buah tahu goreng, dipotong-potong kecil
2 lembar daun selada, diiris kasar
1 buah kentang, direbus, dipotong dadu
1/2 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong dadu
10 butir telur puyuh, direbus
2 sendok makan margarin untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bahan saus kacang:
250 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
450 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sendok teh garam
Bahan pencelup:
1 butir telur, dikocok lepas
Bahan pelapis:
100 gram tepung panir kasar
Cara membuat:
1.Panaskan margarin. Tumis udang dan bakso sampai berubah warna.
2.Masukkan kol, taoge, daun selada, tahu, kentang, ketimun, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
3.Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang campuran Nestle Carnation dan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4.Ambil 2 sendok makan adonan. Pipihkan. Beri telur. Bentuk bulat.
5.Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.
6.Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan
7.Saus, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan kacang, santan, kaldu ayam, dan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai matang.
8.Sajikan bola gado-gado goreng bersama saus kacangnya.
Baca Juga:
