Biji Ketapang, Kue Khas Betawi Favorit Saat Lebaran
Jumat, 01 Juli 2016 -
MerahPutih Kuliner - Kue Biji Ketapang, siapa yang tidak tahu dengan kue kering khas Betawi satu ini. Kue Biji Ketapang pastinya akan sangat mudah ditemui ketika hari Lebaran tiba.
Kue Biji Ketapang ini selalu menjadi buruan para tamu saat bersilahturahmi saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang manis dan renyah membuat kue ini banyak disukai oleh masyarakat dari semua kalangan.
Cara membuat Kue Biji Ketapag juga tidak sulit loh, sangat mudah jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah untuk mengisi toples-toples cantik Anda saat Lebaran nanti.
Bahan:
100 gr mentega
500 gr tepung terigu
2 butir telur
100 gr kelapa parut di sangrai
100 gr tepung sagu
½ sdt vanili
½ sdt garam
200 gr gula pasir
250 ml santan kental dari ½ butir kelapa
Cara Membuatnya:
1. Pertama-tama, masak santan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan
2. Buatlah adonan dengan mencampurkan mentega, telur, gula, parutan kelapa sangrai, garam dan vanili dan aduk sampai rata.
3. Ayak tepung terigu dan tepung sagu diatas adonan. Hal ini dimaksudkan untuk mimilih tepung terigu dan tepung sagu yang sudah halus saja yang masuk keadonan. Jika sudah, aduk sampai rata.
4. Masukkan santan yang sudah mendidih tadi kedalam adonan, dan aduk adonan sampai rata.
5. Bentuk adonan sesuai dengan selera anda, bisa dibuat bulat – bulat, lonjung atau yang lainnya. Untuk memberi ciri khas kue biji ketapang, buat saja semirip mungkin dengan biji ketapang. Caranya adalah dengan membentuknya lonjong – lonjong kemudian di potong pipih.
6. Siapkan minyak goreng yang sudah panas, dan goreng bentuk adonan tadi sampai matang dengan ciri warna mulai kekuning – kuningan. Angkat dan tiriskan
7. Kue Biji Ketapang yang Empuk dan Renyah siap disajikan.
BACA JUGA:
