Kuah soto sapi berwarna merah yang berasal dari cabe merah. Kuahnya juga sangat pekat. Kepekatannya benar-benar menghasilkan rasa yang begitu gurih dan melekat di lidah. Namun, bumbu soto ini agak berbeda dengan soto lainnya. Karena soto mata sapi tidak memiliki tambahan bahan seperti kunyit.

Soto mata sapi bisa disajikan bersama dengan nasi atau topak. Topak adalah penganan yang mirip lontong. Bedanya, topak tidak dibungkus menggunakan daun pisang tapi daun kelapa. Pendeknya topak sama-sama mengenyangkan seperti lontong, dan rasanya enggak kalah enaknya.

Dengan tambahan kecambah, kacang, jagung, bawang goreng, irisan cabe rawit dan air perasan jeruk, soto mata sapi semakin nikmat saat disantap. Kamu juga bisa meminta tambahan bumbu rujak sebagai penambah rasa soto mata sapi.

Jadi bagaimana sahabat Merah Putih, berani coba soto mata sapi? (ikh)

Baca juga: Bubur Madura, Ketika Empat Bubur Dicampur Jadi Satu