Ayam rica-rica ialah menu andalan yang cocok untuk dihidangkan di atas meja makan saat Natal. Ayam rica-rica dimasak dalam bumbu sambal yang berwarna merah menggoda, juga daun kemangi yang bikin aromanya khas.
Bahan-bahan: - 1 ekor ayam potong kecil-kecil
- Cabe rawit merah + cabe merah,sesuai selerah
- Bawang merah 6 siung bawang putih 3 siung, kunyit
- 1 ruas jari +
- Jahe 1 ruas jari, daun jeruk, sereh
- Kemangi, garam, penyedap rasa.
Langkah:
1. Cabe, bawang, jahe, kunyit dihaluskan, setelah itu iris daun jeruk dan sereh dipeprek lalu diiris
2. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dan masukan daun jeruk, sereh, setelah harum masukan ayam dan diaduk rata, masukan kemangi, lalu tutup diamkan 5 menit hingga bumbu meresap lalu aduk kembali kasih air secukupnya, kasih garam dan penyedap rasa/ vetcin, tutup kembali diamkan hingga matang. (*)
Baca juga berita lainnya dalam atikel: Habiskan Liburan di Jakarta, Agenda-agenda Keren Berikut Jangan Sampai Terlewatkan