Cara penyajian dengan gelas terbalik, menurutnya, dapat membuat kopi terasa lebih nikmat dan panas lebih lama mengingat hawa di Malalak tergolong dingin.
"Kopi berupa butiran kasar ditambah ketan hitam dan susu diseduh air panas. Dengan posisi terbalik, kita menyeruput kopi yang ke luar di tadah memakai sedotan. Sementara kopi yang terkurung di dalam gelas tetap terjaga panasnya, apalagi Malalak ini dingin," terangnya.
Butiran kopi yang lebih lama terkurung dengan air panas di dalam gelas menurutnya juga dapat menambah kenikmatan minuman tersebut.