Makanan ini sejenis gulai dengan kuah santan kering. Pangek artinya gulai yang dimasak kering. Pangek cubadak merupakan makanan olahan nangka yang juga dikenal luas di daerah lain Sumatera Barat.
Rasa pangek cubadak terkenal sangat enak. Tekstur nangkanya lembut dengan bumbu meresap ke dalam. Kuahnya sangat gurih.
Gulai paluik berbahan utama sayuran atau gulai sayur. Bahan-bahan tambahan lainnya yaitu telur, tepung, kelapa, dan jengkol. Gulai ini sangat unik dan terkenal enak. Jengkol giling dililit dengan sayuran dari daun kacang. Dipadu dengan kuah gulai yang penuh bumbu rempah.
Gulai paluik terkenal sebagai sajian khas bulan suci Ramadan. Biasanya jadi buruan masyarakat untuk menu utama buka puasa. (*)