Sylvia menuturkan, penilaian Indonesia Brewers Cup terbagi menjadi dua yakni kopi dan barista. Penilaian untuk kopi meliputi aroma, rasa, after taste, keasaman, biji kopi, dan balance. Sementara penilaian untuk barista meliputi penampilan dan deskripsi rasa.
Pemenang Indonesia Brewers Cup 2019 adalah Muhammad Fakhri. Ia akan mewakili Indonesia pada kejuaraan World Brewers Cup di Boston, Amerika Serikat.
Di hadapan peserta ada delapan set kopi. Setiap set terdiri dari tiga kopi. Satu dari tiga kopi tersebut berbeda. Peserta harus bisa menebak kopi mana yang berbeda. Itulah ujian yang harus dihadapi peserta lomba Indonesia Brewers Cup 2019.
Pemenang Indonesia Brewers Cup 2019 ialah Rahmat Fatrianto. Ia akan mewakili Indonesia pada kejuaraan World Cup Tasters Championship di Berlin, Jerman.(avia)