Tomat yang disimpan dalam suhu di bawah 5 derajat Celcius kulitnya cenderung mengkerut. Kandungan airnya juga berkurang. Memang, tomat yang disimpan di lemari es bisa lebih cepat matang, tapi rasa aslinya bisa berubah. Sebagai gantinya, simpan tomat di wadah kertas dengan suhu ruangan.
Suhu lemari es dapat membuat tekstur kecap mengeras sehingga akan sulit untuk dikeluarkan dari kemasannya. Lagipula kecap olahan pabrik sudah memiliki pengawet, jadi enggak perlu banget deh kamu simpan di lemari es.