Semur Jengkol Manis Pedas yang Mengugah Selera

MerahPutih Kuliner – Jengkol merupakan salah satu makanan yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia terutama bagi mereka masyarakat asli orang Betawi.

Semur jengkol akan terasa nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat dan lalap atau irisan mentimun segar. Rasa jengkol yang lembut berpadu serasi dengan rasa gurih, manis, dan pedasnya kecap Bango Manis Pedas Gurih yang wajib anda coba di rumah.

Bahan yang dihaluskan :

0,25 kg cabai merah, buang biji 15 bawang merah
10 bawang putih
10 kemiri

Bahan:

1 kg jengkol direbus sampai empuk, kulit dibuang, dicuci, dikeprek dengan batu ulekan
2 tomat besar, iris
300 ml santan kekentalan sedang
75 ml kecap manis pedas gurih Bango
5 lembar daun salam
1 ruas laos, dikeprek
1 batang serai, dikeprek
10 cabai rawit jawa utuh
5 sdm minyak goreng

Bumbu:

Garam secukupnya
Sedikit kaldu ayam bubuk (opsional)
1 gandu kecil gula merah (secukupnya)

Cara Memasaknya:

1. Panaskan minyak goreng.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan.
3. Tuang santan.
4. Tambahkan daun salam, laos, serai, dan cabai rawit jawa utuh.
5. Tambahkan jengkol, gula merah, kaldu ayam bubuk, dan garam.
6. Masak sampai mengental.
7. Tuang kecap. Aduk sebentar.
8. Angkat dan siap disajikan.

BACA JUGA:

1. Resep Tahu Jamur Pedas Manis, Patut Dicoba!
2. Resep Bubur Ayam Bunut Khas Sukabumi Nan Lezat
3. Resep Pindang Kambing Sajian Favorit Keluarga