MerahPutih Kuliner - Sate Bandeng menjadi salah satu hidangan yang dicari para pendatang sebagai buah tangan dari Banten. Banyak orang yang menyukai oleh-oleh khas Banten ini karena keunikan rasanya.
Namun seiring berkembangnya waktu, Abah Yadi Ahyadi yang merupakan pakar naskah kuno Banten mengatakan, resep Sate Bandeng mengalami perubahan seiring perkembangan zaman, resep aslinya hanya menggunakan garam, bawang merah, gula merah, dan santan saja.
“Sate Bandeng hari ini mengalami modifikasi resep, seperti ketumbar dan cabe tidak ada pada resep aslinya, bahkan ada yang menggunakan penyedap rasa,” jelasnya, Kamis (31/3/2016).
Ia juga mengatakan, bahwa Chef Hugo Hendra Utomo pernah mendatangi dirinya untuk meminta penjelasan tentang bagaimana mengolah dan memasak Sate Bandeng.
“Barangkali bisa mempermudah mereka yang ingin belajar memasak Sate Bandeng, bisa disaksikan videonya,” ungkapnya.
Adapun video yang dimaksudnya adalah sebuah video yang diunggah di Youtube dengan judul “Dapur Raja - Kerajaan Banten”. (Ctr)
BACA JUGA:
- Resep dan Cara Memasak Sate Bandeng Khas Banten
- Sate Bandeng Racikan Chef Istana Kesultanan Banten Hanya Ada di Serang
- Promosi Wisata Banten, Tokoh Medsos Jelaskan Pentingnya Website
- Luncurkan Website, Disbudpar Banten Gandeng Tokoh Medsos
- 5 Fakta Keraton Kaibon Banten Lama