Rasakan Sensasi Kriuk-kriuk Pedas Rujak Kerupuk Khas Cirebon
Senin, 06 Juni 2016 -
MerahPutih Kuliner - Tak lengkap rasanya bila Anda jalan-jalan ke Cirebon tanpa menjajal kuliner kerupuk rujak. Selain disebut kerupuk rujak, makanan ini juga disebut kerupuk sambal.
Kerupuk rujak khas Cirebon berbahan utama kerupuk melarat. Kerupuk ini terbuat dari tepung terigu, selayaknya bahan kerupuk biasa. Hanya saja, kerupuk melarat tidak digoreng, melainkan diongseng menggunakan pasir. Dalam sajian kerupuk sambal, kerupuk dilumuri sambal.
Ada berbagai macam pilihan sambal. Ada sambal oncom atau sambal dage, sambal merah, sambal ijo, dan sambal kacang. Sambal dilumuri hingga menutupi bagian atas kerupuk yang tersaji di piring.
Pedagang kerupuk rujak di Cirebon. (Foto: MerahPutih/Fredy Wansyah)
Selain itu, komposisi kerupuk rujak bisa ditambahi beberapa bahan lainnya, seperti kangkung, bihun, maupun gorengan. Lazimnya, kerupuk rujak selalu ada tambahan kangkung. Sementara tambahan lainnya biasanya sesuai permintaan pembelinya.
Di Kota Cirebon, salah satu lapak kerupuk rujak yang terkenal ialah lapak kerupuk rujak di Pasar Kanoman. Letaknya berada di salah satu ujung lapak kuliner Pasar Kanoman.
Harganya pun terbilang murah meriah, hanya Rp6.000 per porsinya. Namun, bila Anda ingin kerupuknya saja tanpa sambal harganya hanya Rp3.000 per bungkusnya.
Bagaimana, tertarik menjajal sensasi kriuk pedasnya kerupuk rujak khas Cirebon ini? (Fre)
BACA JUGA:
