Pink Cantik, Bubur Mutiara Manis untuk Berbuka

SIAPA bilang bubur selalu bercitarasa asin? Bubur manis juga nikmat lho. Di bulan Ramadan, bubur manis bisa jadi pilihan tepat untuk takjil. Selain rasanya manis, tektur bubur yang enggak terlalu padat akan lebih ramah ke pencernaan kamu. Perut pun kenyang sekejap.

Salah satu bubur manis yang bisa kamu coba ialah bubur sagu mutiara. Bubur satu ini berbahan dasar sagu mutiara atau sago pearl. Seperti namanya, sagu mutiara terbuat dari tepung sagu. Bentuknya bulat-bulat kecil dan transparan. Dari sanalah nama mutiara muncul.

Sagu mutiara biasa dijual dalam bentuk kering. Setelah dimasak, sagu mutiara akan berubah menjadi butiran-butiran yang kenyal, legit, dan lengket. Warnanya pun berubah menjadi pink cantik.

Membuat bubur sagu mutiara gampang banget deh. Cukup merebus sagu mutiara dan santan secara terpisah. Kamu dengan kemampuan masak pemula pun bisa membuatnya.

Selain dimakan begitu saja, bubur sagu mutiara juga dijadikan campuran es atau aneka jajan tradisional. Sajikan bubur ini hangat, tapi disajikan dingin juga enggak kalah nikmat. Yuk, bikin bubur sagu mutiara dengan resep dari Resepkoki berikut.

Bubur Sagu Mutiara

Bahan-bahan

Sagu mutiara - 250 gram
Gula pasir - 150 gram
Garam - 1/4 sdt
Daun pandan - 2 lembar
Kuah Santan:
Santan, dari 1/2 butir kelapa - 350 ml
Garam - 1/4 sdt
Daun pandan - 2 lembar

Langkah

1. Rendam sagu mutiara semalaman. Hal ini agar sagu mutiara lebih empuk sehingga memasaknya enggak terlampau lama.

2. Rebus sagu mutiara bersama gula, garam dan daun pandan. Masak hingga mutiara berwarna bening dan mengental. Angkat.

3. Kuah Santan: Rebus semua bahan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Matikan api dan sisihkan.

4. Penyajian: Sajikan bubur mutiara bersama siraman kuah santan sesuai selera.(dwi)