Gurihnya Otak-otak Goreng Ikan Bandeng Khas Gresik

Gersik, Jawa Timur, ternyata memiliki kuliner khas yang unik dan dijamin gurih rasanya, yaitu otak-otak. Kuliner otak-otak khas Gresik ini berbeda dengan otak-otak pada umumnya. Karena bukan terbuat dari daging ikan tengiri, melainkan menggunakan bahan baku ikan bandeng.

Cara memasak otak-otak khas Gresik ini pun berbeda dengan otak-otak ikan tengiri. Karena, kalau otak-otak ikan tengiri biasanya dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Tatapi, untuk otak-otak ikan bandeng dari Gresik ini dimasak dengan cara digoreng. Makanya, kuliner yang satu ini diberinama Otak-otak Goreng Ikan Bandeng.

Untuk mendapatkan oleh-oleh khas Gresik Otak-otak Goreng Ikan Bandeng ini bisa ditemukan di sentra jajanan dan makanan, Jalan Sindujoyo, Gresik. Tempat ini selalu ramai diserbu pengunjung dari berbagai daerah. Namun, otak-otak goreng ikan bandeng ini juga banyak tersedia di toko-toko makanan di wilayah Gresik.

Maimuna, salah seorang penjual sekaligus produsen Otak-otak Goreng Ikan Bandeng khas Gresik, menuturkan, jika makanan yang diproduksinya itu selalu diburu oleh para pembeli, terutama saat hari libur, baik akhir pekan maupun libur nasional.

"Ramainya pembeli otak-otak ini, pas liburan atau pas hari Sabtu dan Minggu. Dan kebanyakan pembeli di sini berasal dari luar Gresik, seperti dari Surabaya, Sidoarjo, Lamongan maupun Mojokerto," ujar Maimuna kepada merahputih.com.

Maimunah menjual otak-otak goreng ikan bandengnya ini dengan harga Rp 45ribu perbungkus. Omset penjualan otak-otak goreng ikan bandeng oleh Maimuna juga cukup menggiurkan. Dalam satu bulan, ia bisa meraup keuntungan hingga Rp 15juta. "Jika musim libur dalam sebulan omset yang saya dapatkan bisa mencapai Rp 15 juta," tuturnya.

Meskipun tanpa bahan pengawet, otak-otak bandeng yang dijual Maimuna ini bisa bertahan selama dua hari, jika disimpan di tempat biasa. Namun jika dimasukan lemari es bisa bertahan selama seminggu.

Susanti, salah seorang pembeli otak-otak goreng ikan bandeng khas Gresik, mengatakan, dirinya penasaran dengan rasa makanan yang terbuat dari ikan bandeng itu. "Baru pertama kali ini saya beli. Karena penasaran dengan rasa otak-otak bandeng ini. Setelah banyak teman-teman dan keluarga saya yang bilang enak. Kebetulan pas ke Gresik, terus mampir kesini untuk beli," katanya.

Berita tentang ini berdasarkan liputan Mauritz, kontrobutor atau reporter merahputih.com saat meliput di Gresik, Jawa Timur. Untuk mengikuti berita terkait kuliner Gresek, baca juga: Rujak Blonyo Kuliner Khas Lumpur Pesisir Gresik yang Unik