Dessert Ikan Mentah Jadi Tren Baru di Jepang
Rabu, 10 Juni 2015 -
MerahPutih Kuliner – Berbeda dari yang lainnya, jika biasanya makanan penutup atau dessert berupa makanan manis, di Jepang dessert terbuat dari ikan mentah. Dessert parfait menjadi tren baru di Jepang.
Seperti yang dilansir Rocketnews24, dessert parfait ini diberi nama Fish Parfait. Fish Parfait ini disajikan oleh sebuah restoran di Jepaang yang bernama Yuzuan.
Dessert ini merupakan campuran whipped cream, chocolate stick, dan es krim dengan daging ikan bonito yang dipotong tipis sashimi dan dipanggang setengah matang masih amis dengan taburan bawang putih.
Untuk harganya sendiri, dessert ikan mentah ini dibrandol sesuai dengan ukuran. Untuk ukuran yang kecil dessert ikan mentah ini dihargai 490 yen atau sekitar Rp52 ribu, ukuran sedangkan dihargai 790 yen atau sekitar Rp84 ribu dan ukuran besar diharga Rp107 ribu.
Sedangkan untuk menikmati dessert ikan mentah ini, restoran Yuzuan melengkapinya dengan taburan garam, sementara untuk menghilangkan rasa amis pada ikan mentah ini biasanya parfait diberikan irisan atau perasan jahe.
Selain itu, tersedia juga berbagai buah-buahan dan sayuran yang digunakan untuk melengkapi sensasi ikan mentah bonito. Bahkan untuk pemesannan dalam ukuran yang besar akan diberikan tambahan sayuran hijau seperti selada, kale dan lainnya. Bagaimana, berani mencobanya?
Baca Juga:
Alasan Meisya Siregar Promosikan Bisnis Kulinernya Lewat Online
Berani Jadi Tokoh Kuliner Asia Berikutnya? Buruan Daftar 'Food Hero' 2015
Kuliner Indonesia Masih Melekat di Lidah Kristania Virginia Besouw
