SAJIAN hamburger sudah tak asing lagi bagi banyak orang. Roti bundar berisi daging patty dan sayuran di tengahnya ini memang jadi andalan sejumlah restoran saji cepat di Tanah Air.
Nama hamburger bukanlah berasal dari kata 'ham' atau daging asap. Namun, label itu didapat dari nama Kota Hamburg di Jerman. Ya, makanan satu ini memang dibawa imigran dari Hamburg yang bertualang ke Amerika.
Awalnya, hamburger tidak disajikan seperti roti isi, tapi dinikmati layaknya steak. Oleh karena itu, namanya disebut hamburg steak. Bentuknya berupa daging cincang berbumbu yang dibakar lalu diberi saus.
Hingga suatu hari, seorang penjaja roti isi pinggir jalan yang secara tak sengaja menempatkan daging pattty ke dalam roti isi mereka. Pasalnya, ketika itu, mereka kehabisan sosis untuk mengisi sandwich buatan mereka. Tak disangka, roti berisikan steak hamburg ternyata amat disukai.
Di Indonesia, hamburger dibuat bervariasi menyesuaikan dengan lidah lokal. Ada burger yang khusus dimasak dengan arang batok kelapa sehingga memiliki aroma asap yang khas, ada juga burger yang patty-nya terbuat dari tempe. Variasi lain, burger dengan nasi. Bukan daging patty yang diganti nasi, melainkan roti bulatnya. Hal itu pas banget dengan kebiasaan orang Indonesia menyantap nasi sebagai bahan makanan pokok. Indonesia banget kan.
Yuk, bikin burger nasi di rumah. Berikut resepnya seperti dilansir Sajian Sedap.
RESEP BURGER NASI
BAHAN-BAHAN
800 gram nasi putih pulen hangat
2 ikat bayam, direbus, dicincang halus
4 lembar daun selada
50 gram saus tomat
BAHAN ISI
1 buah wortel, parut
300 gram ayam giling
2 sendok makan tepung roti
1 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh kecap manis
1 butir telur
CARA MEMASAK
1. Campur bahan isi. Bentuk bulat tebal 1 cm diameter 6 cm. Panggang di atas pan hingga matang sampai matang. Sisihkan.
2. Pipihkan nasi di dalam ring diameter 5 cm tinggi 1 1/2 cm.
3. Tata nasi saus tomat, daun selada, ayam, dan saus tomat. Tutup dengan nasi yang sudah dipipihkan.(*)